Dans le monde viticole, le paradis de la syrah se trouve en France. Située entre Vienne et Valence, la vallée du Rhône nord est l’une des régions les plus mythiques de la viticulture mondiale. Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas: ces appellations résonnent comme de douces promesses aux saveurs de framboise, de violette et de poivre. Pourtant, le nom de la région semble trompeur. Elle n’est pas la vallée du Rhône la plus septentrionale. En remontant le fleuve, plus au nord encore, une autre vallée du Rhône nord existe… Peut-être même celle qui mérite réellement de porter ce nom, puisque c’est là que le cours d’eau prend sa source: le Valais. Plus grande région viticole de Suisse – avec ses 4600 hectares de vignes – le canton est un autre eldorado de la syrah.
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